Трайфлы на заказ в Дмитрове

Цена 300 руб/шт

Заказ от 4 шт

Состав:

• Бисквит на выбор: ванильный, шоколадный
• Начинка на выбор: ягодный соус или карамель с орехами, или йогуртовый мусс с консервированными персиками
• Крем Чиз

Сейчас уже никто не скажет, откуда взялся один из классических английский десертов – трайфл, и почему его так назвали (англ. trifle – мелочь). Известно только, что первое описание чего-то подобного появилось в 1596 г. Хотя в те времена это были скорее «ароматизированные» взбитые сливки. Ну а похожие на современные «Мелочи» описываются в кулинарных книгах более поздних времён, начиная с 1751 г.

В нашем мире трайфл – это слоёный десерт, в состав которого в обязательном порядке входят кусочки бисквита, фрукты и/или желе, сливочный или заварной крем. Часто дополнительными ингредиентами лакомства выступают карамель и/или орехи. Орехами же (преимущественно миндальными) принято десерт и украшать.

Бытует мнение, что у трайфлов нет чёткого рецепта, и что английские хозяйки готовят его по принципу «всё, что осталось из сладкого в доме». Однако это далеко не так. Классический трайфл делается следующим образом:

• крупные кусочки бисквита пропитать хересом и уложить на дно креманки, сверху посыпать крошками печенья. Далее следует слой желе и сезонных фруктов, потом карамель и измельчённые орехи, а в завершении – крем. Хотя, слои можно и повторить в той же последовательности, чтобы креманка заполнилась до краёв.

Некоторые, правда, утверждают, что желе в трайфл не добавляют. Но они не правы. Рецепт 1751 г. как раз уже упоминает о наличии данного сладкого ингредиента.